نحوه مرينه كردن مرغ سوخاری نرمال:

پس از شستن مرغ ها و گرفتن چربي اضافه آن به ازاي هر 8 تكه مرغ 35 گرم مرينه ، 135 گرم آب را اضافه و با هم مخلوط كرده و خوب هم مي زنيم . هر 8 تكه مرغ را كه عبارتند از 2 عدد ران 2 عدد بالا ران و 2 عدد سينه و2عدد کتف داخل پلاستيك فريزر قرار داده و آب ته ظرف را به صورت مساوي داخل كيسه ها تقسيم مي كنيم و بعد در كيسه ها را بسته و به يخچال انتقال مي دهيم. اين مواد ميبايست حداقل 4 تا 5 ساعت قبل از پخت آماده شود تا مواد به خورد مرغ رفته و كاملاً طعم دار شود.مرينه معمولي و اسپايسي هر دو به روش بالا مي باشد

ادويه مرينه معمولي ساکار كرم رنگ ميباشد و مرینه اسپايسي ساکار قرمز رنگ ميباشد .

نحوه مرینه ناگت مرغ:

اضافات گرفته شده از تمیز کردن سینه مرغ های قسمت سینه کبابی را اگر به ازائ هرکیلو مرغ با 35گرم مرینه نرمال یا مرینه فیله سوخاری و 135 گرم آب مرینه کنیم وبا روکش کردن آن توسط روکش نرمال وپخت در سرخ کن به مدت 3:30دقیقه محصولی بسیار خوش طعم علی الخصوص برای کودکان خواهیم داشت.

نحوه مرینه کردن قارچ سوخاري :

به ازاي هر كيلو قارچ 35 گرم مرينه نرمال ساکار ، 135 گرم آب با هم مخلوط كرده به آرامي هم مي زنيم تااز رسيدن ادويه به كل سطح قارچ مطمئن شویم.با توجه به ذائقه مشتریان با روکش نرمال یا اسپایسی روکش کرده ومی گذاریم به مدت 10دقیقه در سرخ کن سرخ شود.البته مرینه کردن قارچ با مرینه اسپایسی هم با توجه به ذائقه و استقبال مشتریان امکانپذیر می باشد.