نحوه تهیه سس قارچ:

ابتدا 1.5 الی 2 کیلو قارچ اسلایس شده را در قابلمه ریخته , حرارت میدهیم تا کمی آب آن گرفته شود, سپس با 50گرم روغن مایع و 100گرم کره آنرا تفت میدهیم.

در یک ظرف جدا یا مخلوط کن 150 گرم پودر سس قارچ ساکار را با1 لیتر آب سرد میکس میکنیم تا یک محلول یکدست بدست بیاید,سپس محلول را به قارچ در حال تفت اضافه میکنیم پس از 3 دقیقه30گرم سس سویا به آن افزوده و به حرارت دادن ادامه میدهیم تا سس قوام پیدا کند.

تا اینجا سس قارچ شما آماده است.

اگر برای چند غذای متفاوت و ایجاد چند طعم متفاوت هستید. نصف سس آماده بالا برداشته و در ظرف دیگری بریزید . به نصف سس قارچ مانده در ظرف 100گرم خامه و 100 گرم شیر اضافه کنید و به حرارت دادن و هم زدن به مدت 5 دقیقه ادامه دهید. اینک طعمی متفاوت تر از سس اول دارید.

که برای قارچ برگر و دورچین استیک گوشت یا شنیسل مرغ میتوانید استفاده کنید.