نحوه تهیه سس سیر:

این سس ملاک سنجش سطح حرفه ای بودن یک فست فود میباشد که در کنار مرغ سوخاری .قارچ سوخاری وسیب سوخاری بال سوخاری قرار میگیرد.این سس در رستورانهای البیک وکی اف سی به عنوان کنار غذای الزامی در نظر گرفته شده است.

ترکیبات زیر را درون ظرف ریخته و توسط همزن دستی یا برقی هم میزنیم تا بصورت یکنواخت پخش شود و در ظرف سس سفید سایز کوچک سرو میکینم.

4.5کیلو مایونز

2کیلو شیر

3.6کیلوماست چکیده

1کیلو آب

100گرم آبلیمو

60گرم سرکه بالزامیک

150گرم سیر له شده

500گرم روغن

60گرم نمک

100گرم شکر

300گرم -RGG

60گرم سرکه قرمز

نحوه تهیه سس رنچ:

دوست ندارید سیب زمیتی را با سس های کارخانه ای ارائه دهید.فرمول زیر به شما کمک می کند. به مشتریان خود پیشنهاد دهید سیب زمینی سرخ کرده خود را به این سس آغشته کنند ولذت ببرند.

ترکیبات زیر را درون ظرف ریخته و توسط همزن دستی یا برقی هم میزنیم تا بصورت یکنواخت پخش شود و در ظرف سس سفید سایز کوچک سرو میکینم.

500گرم شیر

500گرم مایونز

100گرم شکر

70گرم آبلیمو

50گرم سرکه سفید

40گرم سرکه قرمز

2گرم نعناخشک

50گرم-RGG

سس سالاد سبز:

این سس زمانی پیشنهاد می شود که تعدد سالادهای یک مجموعه بیش از تعداد سس های در نظر گرفته شده برای سالادها می باشد.

ترکیبات زیر را درون ظرف ریخته و توسط همزن دستی یا برقی هم میزنیم تا بصورت یکنواخت پخش شود و در ظرف سس سفید سایز کوچک سرو میکینم.

650گرم آب

400گرم مایونز

400گرم ماست چکیده

100گرم آبلیمو

50گرم سس خردل

70گرم سس بالزامیک

100گرم سرکه سفید

30گرم سس سویا

40گرم روغن مایع

100گرم سرکه قرمز